3 Kuliner Korea Ini Hits Abis di Indonesia, Mana Favoritmu?

Tteokbokki

 

Tteokbokki sering muncul di berbagai drama atau variety show Korea. Makanan pinggir jalan ini berbahan dasar dari tteok atau rice cake yang dimasak dengan gochujang, saus cabai Korea. Berbentuk panjang-panjang, tteok yang bertekstur kenyal itu punya rasa gurih, pedas dan manis yang berasal dari sausnya tadi.

Kimbap

Kuliner Korea lain yang digemari orang Indonesia adalah kimbap. Sekilas memang mirip dengan sushi, karena sama-sama berbahan dasar nasi dan dibalut dengan nori atau rumput laut. Namun, kimbap memiliki cita rasa yang lebih kaya karena dicampur dengan minyak wijen, garam dan biji wijen. Kimbap juga tidak disajikan bersama soyu atau kecap asin. Selain itu, ukuran kimbap juga lebih besar dibandingkan dengan sushi. Untuk isiannya sendiri, kimbap lebih banyak menggunakan sayuran, seperti wortel, lobak, telur dadar hingga daging yang telah dibumbui.

Bungeoppang

Jika kamu pergi ke Korea saat musim dingin, maka wajib mencicipi Bungeoppang.

Bungeoppang mirip seperti waffle yang dibuat dari adonan tepung terigu dan dicetak dengan bentuk ikan.

Biasanya Bungeoppang di dalamnya diberi isian kacang merah, cokelat, keju, atau selai.

Bungeoppang, Kue Ikan dengan Ragam Isian

Cake menjadi salah satu makanan yang dipilih oleh sebagian masyarakat dunia sebagai camilan atau hidangan khusus perayaan. Di Korea, ada cake dengan bentuk ikan, masyarakat Korea menyebutnya dengan bungeoppang atau bongeobbang. Bungeoppang merupakan salah satu jajanan kaki lima yang menjadi favorit masyarakat Korea.

Bungeoppang memiliki berbagai macam isian seperti kacang merah, ubi manis, chestnut, coklat dan masih banyak lagi. Sekarang ini banyak juga penjual yang mengisinya dengan krim aneka rasa.Untuk pembuatan camilan lezat ini, hampir mirip dengan membuat waffle yakni menggunakan cetakan khusus berbentuk ikan. Jajanan satu ini sangat populer di Korea dan bisa dengan mudah ditemui di pelataran dagangan kaki lima, khususnya saat musim dingin.

Meskipun berbentuk ikan, bungeoppang tidak memiliki rasa atau mengandung bahan ikan. Di Korea, kue ini dianggap membawa keberuntungan bagi yang memakannya. Selain itu, kini di Korea sudah banyak dijual waffle berbentuk bungeoppang dalam kemasan yang diproduksi oleh pabrik secara massal dan bisa dibeli di toko-toko. Bungeoppang kemasan biasanya memiliki isian es krim atau kacang merah manis.

Kuliner Pinggir Jalan: Tteokbokki vs Cilok Cimol

 

Tteokbokki adalah jajanan pasar yang sangat populer di Korea. Makanan ini juga sudah menjamur di Indonesia. Menu tteokbokki selalu ada di setiap restoran Korea. Beberapa toko makanan bahkan telah menjual tteokbokki instan agar pembeli dapat membuatnya sendiri di rumah.

Tteokbokki merupakan makanan favorit sebagian besar pelajar di Korea. Jajanan ini dapat ditemui di kios-kios kecil di pinggir jalan serta restoran di dekat sekolah dan universitas. Pada dasarnya tteokbokki terbuat dari garaetteok, kue beras berbentuk silinder yang kenyal. Bentuknya mirip dengan pempek lenjer asal Palembang.

Garaetteok direbus dengan saus gochujang, pasta cabai yang telah difermentasi asli Korea. Tteokbokki dimasak sampai sausnya sedikit mengental. Saat ini sudah banyak variasi penyajian tteokbokki. Ada yang disajikan dengan mi, bakso ikan, aneka makanan laut, dan lainnya.


Tidak ada aturan baku dalam penyajian tteokbokki. Bila suka telur dan sayur, Anda bahkan bisa menambahkannya. Hal ini membuat tteokbokki menjadi jajanan pasar yang sehat dibandingkan dengan makanan kemasan yang penuh bahan pengawet.

Rasa tteokbokki agak pedas dan terkadang ada aroma ikan. Bila pintar memasaknya, bumbunya akan meresap sampai ke dalam tteokbokki sehingga lebih enak. Biasanya makanan ini disantap bersama-sama kalau di restoran. Sementara, bila dibeli dari pasar malam atau kios pinggir jalan, biasanya porsinya untuk seorang dan ditaruh dalam cup.

Kalau Korea punya tteokbokki, Indonesia punya cilok dan cimol. Kedua makanan ini berasal dari Jawa Barat dan terbuat dari tepung kanji. Tak heran bila asal kata kedua makanan ini pun dari bahasa Sunda. Kepanjangan cilok adalah aci dicolok, atau tepung yang dicolok, karena cara makannya adalah dengan dicolok menggunakan tusuk kayu panjang.

Tampilannya Mirip, Ini Lho 5 Perbedaan Kimbap dan Sushi!

Sushi adalah makanan khas dari Jepang yang terkenal di seluruh dunia bahkan dibuat versi sesuai dengan lidah orang setiap negara. Terdapat lauk yang mentah dan matang sebagai pilihan sushi, namun di Indonesia orang lebih doyan makan lauk matang.

Sementara itu, kimbap adalah makanan Korea Selatan serupa sushi berupa nasi gulung yang diberikan rumput laut dan lauk di dalamnya. Ketika melihat tampilan keduanya, tampak serupa karena terlihat seperti sama sama nasi gulung.

Namun, sebenarnya keduanya jauh berbeda mengingat memang sebenarnya berasal dari negara berbeda. Berikut ini adalah perbedaan antara keduanya.

1. Sushi dibumbui dengan cuka beras sedangkan kimbap dengan minyak wijen

maangchi.com/tag/kimbap

Di Jepang, sushi biasanya dibumbui dengan cuka beras seperti dilansir dalam Buzzfeed, yang mana berbanding terbalik dengan kimbap yaitu minyak wijen. Sehingga, untuk rasanya jelas terasa berbeda karena perbedaan mendasar ini.

Minyak wijen berasal dari wijen yang diesktrak terlebih dahulu untuk mendapatkan sari wijen. Maka dari itu, keduanya terasa berbeda karena bumbu yang berbanding terbalik.

2. Memiliki isi yang berbeda antara sushi dan kimbap

thosefoods.com

Untuk sushi biasanya diisi dengan ikan mentah namun bila di Indonesia seringkali dengan ikan matang. Sementara itu, untuk kimbap disajikan dengan daging yang telah dimasak, nasi, sayuran seperti bayam maupun wortel dan telur. Isi dari kimbap cenderung sama sehingga berbeda dengan sushi yang lebih bermacam macam.

3. Terdapat banyak variasi sushi dibandingkan dengan kimbap

responsesource.com

Sushi disajikan dengan berbagai macam yaitu ikan ditaruh diatas nasi, atau di dalam gulungan nasi, baik mentah maupun matang, dan ada juga nasi yang dibentuk sedemikian rupa.

Namun, bentuk kimbap cenderung hanya bulat yang dilapisi dengan rumput laut. Sehingga, variasinya tidak terlalu banyak bila dibandingkan dengan sushi.

4. Kimbap dimakan sebagai street food dan lunch box

maangchi.com

Di Korea Selatan, kimbap lebih sering dapat ditemui di jalanan sebagai jajanan biasa bukan makanan berat seperti sushi. Selain itu, kimbap juga digunakan untuk lunch box yang dibawa ke sekolah atau tempat kerja.

Sementara itu, sushi lebih sering dimakan di restoran bukan untuk take away karena kimbap di Korea adalah makanan cepat saji.

5. Nasi pada isian kimbap bermacam macam

spontaneoustomato.com

Untuk kimbap meskipun dengan bentuk sama namun memiliki bermacam isian nasi yaitu nasi merah, coklat, dan hitam. Maka dari itu, bila kamu ingin merasakan varian nasi yang berbeda beda pada bisa mencoba kimbap.

Namun, sushi selalu menggunakan nasi putih sedangkan isiannya biasanya dibuat bervariasi. Seperti ikan, sayuran, maupun daging.